里長伯羅西 廣播時間之 窩愛廚房 聯手洗切從生嫩到恰熟的料理聯誼教室

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料理教室 桂冠窩廚房 Joy’in Kitchen

台北市羅斯福路三段126號

台電大樓捷運站五號出口

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身為一名里長伯,其實我每年都會辦一次里民聯誼,我是說真的不要笑各位。我辦的是Speed dating類型的活動,起因是因為一堆單身男子一直靠杯我不揪咩給他們,吵得我很煩惱,後來想想乾脆把他們搞在一起一次搞定吧,所以就開了大概40人的活動,成員都找自己的朋友或者彼此熟識的人,今年則因為爆桌所以開了兩場。

Speed dating就是男女對坐,兩人一對一聊天,五分鐘後男生換桌到下一位女性前方,再繼續聊五分鐘,透過短時間高頻率的模式認識新的朋友,藉此提高找到伴侶的機率。

我會選擇用Speed dating的方式是為了體貼一些比較害羞內向的朋友,在大型活動中,要能夠自在地和完全陌生的人開啟話題是需要訓練的,但是現在才開始訓練已經來不及啦,至少Speed dating可以限制著眼前這個對象認真了解自己五分鐘(總是不能從椅子上跑走),五分鐘過去有機會破冰,說不定會後還可以再深入聊聊。

不過有的人聽到要這樣赤裸裸的聊天會很害怕,所以遲遲不敢嘗試,這真的很可惜啊,參加一次活動可以認識15-20位異性喔,以時間成本來說非常划算。

結果因為我一天到晚搞東搞西,所以窩愛廚房的主辦人Patrick派派哥覺得我很奇怪,有次酒會就跑來找我聊天,他大概介紹了一下自己創立的新事業-窩愛廚房。

這是一種新型態的料理教室,透過和親切的老師學做菜的過程,男孩女孩一起合力料理,自然隨性地交談和互動,會後一起聚在原木長餐桌上享用氣泡酒和剛出爐的餐點,這個時候已經比較熟悉了,更有勇氣與對方談天說地,會後窩愛廚房派派哥也會將大家聚集在聊天群組裡面,提供進一步卻保有隱私的聯絡方式。

不過我們聊來聊去發現有個一樣的問題,就是很多單身的人覺得很害羞也很害怕,他們不知道去參加這種聯誼面對的是什麼,所以遲遲不敢踏出第一步,我和派派哥就想到,那不如我來體驗一次看看吧,反正鄙人我也是單身狗一枚。

單身狗羅西在某週六跑去現場為大家臥底了各位,請拍拍手,因為場地就在桂冠窩廚房,方便到誇張,台電大樓捷運站五號出口一走出來就是門口了,連谷歌導航都還沒開好,就到了。

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這是台電大樓五號出口,直接看過去就是桂冠窩廚房的正門口,派派哥正站在那邊發呆中。

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繼續偷拍等待大家 發呆中的派派哥

不過為了替大家介紹一下場地桂冠窩廚房,我還是谷歌了一下,桂冠公司在開幕前約有兩年的時間都和各大料理教室合作,到後來決定定點經營料理廚藝教學,所以在2014年創立桂冠窩廚房這間多功能料理教室。

  

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主要的配置就是老師教學中島和三個料理台以及一大張原木長餐桌。

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推開鍋鏟門把,就進到料理區。

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我先被小幫手Mino哥帶來放包包,裡面有一整面的置物櫃,以及男女化妝室。

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置物櫃的空間非常的大,即使下班以後帶著電腦或者冬天穿長大衣,都可以妥善置放。

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接著被帶到原木長餐桌上等待料理教學開始。

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主辦單位提供的迎賓飲料這次是這支氣泡酒。

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大概喝到第三杯的時候差不多人到齊了,這邊有個小提醒,如果酒氣容易上臉的人,建議可以小酌一杯即可,避免一整場下來臉都紅通通的。

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桌面上已經擺滿料理須用的食材和器具。

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這次一張料理台分配了三組六位,所以都是三份剛剛好的食材。

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包含醬汁佐料,通通都已經分配好,不用自己再丈量。

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今天是Bonnie老師的法式小酒館餐點課程,首先要到教學中島聽Bonnie老師解釋步驟,第一道是串烤雞肉和培根番茄。先把整片的雞胸肉切塊,再加進老師已經準備好的佐料醃製備用。

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先把豪大一片的雞胸肉清洗壓乾水分。

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接下來開始切塊,大小都可以,重點是方便入口,剩下的碎丁肉老師收集好說等等要做成其他料理給我們吃。

其實我覺得好麻煩,上了一整天班,好懶得聽步驟,都在放空。可是因為Bonnie老師真的很親切又漂亮,所以我都在看她的臉,然後繼續放空。

還好換我們自己來的時候,跟我同組的男性非常客氣,看我一臉腦殘也不以為意,他認真地開始準備雞肉了。本來盯著生肉覺得很煩惱的我,看他洗來洗去我好生愧疚,只好趕快振作開始切他洗好的雞肉,首先把雞肉切滾丁塊,再倒入醬油和蜂蜜醃製,用手揉搓按壓入味,Bonnie老師經過的時候親切地稱讚我,她很大聲地說“做得對就是這樣!“,一被正咩稱讚我好生興奮,我趕快捏地更大力。

  

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看看這堆我切的雞肉,我覺得我應該會被大家笑死,今天的貢獻度就只是這坨。

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同樣的串烤組合還有培根小番茄,或者使用火腿也可以,先把火腿切成細長條,包裹住小番茄以後用竹籤固定,因為小番茄不夠,所以我們也串了火腿歡樂串,等到串完以後,雞肉也已經醃製的差不多了,再接著一起把雞肉串完成。

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Bonnie老師已經在烤盤上寫好組別了,同組的男生一一把烤肉串整齊地擺上。

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是說因為他手長腳長,拍照起來手真好看,比我的手還優雅的感覺。

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再把火腿小番茄也擺上。

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送進大台的烤箱,接下來老師準備要教我們第二道菜了,北歐蒔蘿酥烤鮭魚。

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各位客官,主角就是這一大堆的鮭魚,這些是可以生食的等級。

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先把鍋子放上打開加熱電源。

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老師正在教我這種烹飪白痴,她說你們看這樣鍋子就會熱熱的了,老師真的非常仔細地講解每個步驟。接著在鮭魚菲力上面撒上鹽巴和胡椒以後,就可以開始了。

  

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等鍋內油熱了以後,會出現一種滋滋滋的聲音,這時候把鮭魚放入鍋內。
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在鮭魚菲力上面敷上一層蒔蘿醬,這是老師準備的北歐風味醬,是為了等等可以黏著麵包粉末用的。

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為了要在烤完以後有酥酥的口感,我們要使用麵衣覆蓋著鮭魚菲力,因為鮭魚本身是完全沒有味道的,所以可以在麵包粉中灑入喜歡的調味料,比如說鹽巴啊胡椒啊等等。

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把麵包粉酌量撒上去,或者看自己喜歡多少都可以。

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再撒上一點香草料可以增加風味。 

撒上以後,靜候鮭魚菲力底部熟透變白,大概泛白到一半高度就可以剷起來,放到烤盤上,準備進爐。

Bonnie老師講解完畢,我們就要準備進行下一道料理了,這個時候Patrick派派哥突然叫我們等等,因為要重新分組。對齁聽得太認真,都忘了其實是來聯誼的,當然要多認識一點新朋友,派派哥拿了撲克牌來給我們抽,結果沒想到我又跟同一位男士分到同一組,而且還在同一個位置。這也太巧了吧!但是希望他能多認識一點女孩,我趕快請派派哥幫我們重新分組。

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最最完美的就是,一回到料理檯前,發現教室的助教已經把所有的器材都清洗乾淨,桌面又回到最初始的模樣,乾淨整齊!萬歲!

讓我來好好端詳一下這個爐子,老師說按了開再按煎炒就可以了。

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 接著把鍋子放上去。

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請同組的男生為鮭魚菲力調味。

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他也是一位很客氣的人,非常友善。

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同一個料理桌上有三到四組,除了跟自己同組的異性互動以外,還可以認識其他朋友。

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油熱囉,趕快放上鮭魚菲力。

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塗抹好蒔蘿醬以後,再撒上麵包粉。

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我跟同組的男性都很豪邁地亂灑,一不小心變成一坨了。

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請他檢查一下鮭魚菲力的熟度。

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確定半熟透以後,鏟起來放上烤盤。這一鏟也算是驚險,馬上看得出來大家平常有沒有在做菜,當然我是交給這位很看起來做菜很熟練的男性,如果是我鏟可能會鏟到對面去。

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同一個時間,老師拿起剛剛我們切出來的碎雞肉,準備製作第三道菜。

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因為怕我們吃不飽,祭出小麵包。

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炒入蕃茄丁和雞肉,調味以後再放上小麵包當點心。

  

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Bonnie老師真的超賣命的。

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這個時候鮭魚菲力和串烤都快好了。

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火腿小番茄

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大家來認領自己的作品

  

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剛出爐的蒔蘿酥烤鮭魚菲力

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七點到七點半開始的課程,現在已經快九點了,真的是餓扁了,拿到烤肉串馬上開動。出乎意料外的超級好吃,雞肉非常軟嫩多汁,不會過鹹也不會淡而無味,很大膽地我敢說,大概是我吃過最好吃的雞肉串。不禁開始佩服Bonnie老師,準備好的佐料和火侯控制上都拯救了我這種料理白癡。

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火燙燙剛出爐的超級一大坨酥烤鮭魚菲力,料理時間結束了,大家把東西都搬到後面的原木餐桌享用。我和同組的男生仔細地對切,一人一半,建議這個時候可以男女夾雜對坐,和不認識的人聊聊天,討論討論料理的心得,因應本人里長的個性,我看到那種女生好朋友黏在一起自己聊天的,就會衝過去把對方分開,塞到另外的男生旁邊,請叫我破冰者羅西。

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再加上老師的愛心小點心,大家吃得超級飽。

到後來我發現料理教室還蠻療癒的,我本來抵達的時候心情很煩躁,又肚子餓,但是課堂上有著一種溫馨的感覺,或許人與人之間的接觸也能舒壓,透過彼此的互動舒緩了我焦躁的性格,也更能從中觀察每個人的個性。從一開始覺得好煩喔懶得切,到後來覺得哇好好吃喔這真的是剛剛那坨肉嗎?

我想這真的是非常有趣的一次經驗。
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因為個人肖像隱私的問題,所以我拜託窩愛廚房提供我幾張之前公開過的活動照片。

Bonnie老師設計過的極簡料理步驟,讓大家可以開心地一邊學習,一邊做菜,一邊乾杯。

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透過做菜的過程,讓大家自在的互動。

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或者是送上個小東西,以搏姑娘一笑。

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輕輕鬆鬆協力完成了看起來很厲害的料理喔,請享用吧。

窩愛廚房的負責人Patrick本業和聯誼是八竿子打不著,但是他跟我一樣有著做功德的使命感,希望可以替身邊忙碌的朋友們牽繫好姻緣,結果一不小心事業做太大就變成這樣了。到目前為止窩愛廚房已經成立一年多,辦過二十幾場料理聯誼,Patrick他最開心的就是,看著大家很輕鬆自在地認識新朋友。他認為男女朋友只是一個選項,多認識新朋友拓展生活圈可以讓心胸更開闊,除了拼事業以外增加更多人生的樂趣。

為什麼會單身呢?

應該很多人心裡這樣疑惑著。

想了好多想了更久,結果自己還是找不出答案,並不是寂寞到無法忍受,自己也可以拿捏好生活跟工作的平衡點,但是就是希望在某個時刻,有個特別的人可以一起分享。看到櫥窗裡面甜美的蛋糕,就想是否對方會喜歡,看到新上映的恐怖電影,又想到如果一起去看,兩個人手牽著手就一點都不害怕了。如果有著這樣的想法和期待,請盡情地拓展社交領域,多認識些朋友,這次透過做菜認識彼此,也許下次一起約看電影,再下一次喝杯咖啡聊聊彼此的故事。

週末的時光很寶貴,所以為這次的料理教室特別打扮,帶著寬廣的心情參加,以自己最舒服的方式自我介紹,就算是好朋友一起加入也請盡量多與其他人交談,與其自拍,不如請前面的異性朋友幫自己拍一張料理照片吧。

抱著體驗人生的心情一起來認識新朋友,比相親輕鬆多了,卻又比團體聯誼來得更深入,人生什麼事都有可能發生,但是不繼續接觸人類的話,就什麼機會都沒有,希望看到這邊,一直都裹足不前的朋友願意鼓起勇氣,嘗試看看各種新方式。

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台北市羅斯福路三段126號

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